出出實驗坊 位在台東市附近不起眼的一個木造建築，小黑貓在等待前往綠島的船前有一段時間，不經意找到這間具故事性的複合式下午茶好地點，就在這裡花上兩個小時、細細品味其中的匠心獨具。
出出代表著台東的出發與回歸 —— 主理人在擁有自己的成功事業回到了台東，希望將台東的美好保留在這塊土地。作為實驗場、孕育在地文化的目的，不定時會有藝文活動在這裡舉辦。而平常時日，出出就是一間充滿各種文化氣息的咖啡下午茶店。
在活化日式古建築上也做得十分到位，實驗坊的各個角落都依循真實工法還原，木造建築本身就不大容易、又要真實還原，許多地方使用的木材是一體成型，看得出來主理人對這塊實驗場域的用心。
佔地廣闊的 出出實驗坊 還有廣闊的草皮，甚至不遠處還有尚未規劃的建築，即使沒有規劃也可以看得出清水模建築有在保養維護。不過天氣太熱仍然是在室內就好。
既然是文化場域，戶外裝置藝術可不能少，這座木造涼亭就十分融入 出出實驗坊 的主建築
帶各位看看店裡的細節
木造的建築通風良好，不需要空調也算涼爽
暫時不去想像外面氣溫高達三十度
在這個愜意的空間，不會侷限你坐在固定的座位，擁有各式各樣放鬆的姿勢
你可以找到最適合自己的座位，然後坐上一個下午
要不是需要前往綠島，出出實驗坊 真的是非常舒暢、放鬆
慢步調的體驗，完全不同於城市裡擁擠的咖啡店
即便是假日，人也沒有多到需要等候或是打擾彼此的交談
這裡的咖啡與餐點是手工現作
今天點了奶酪、布朗尼與一杯冰拿鐵
就像介紹上提到的
來到出出，不僅可以與歷史連結、放鬆自我
更能愜意的步調找到理想的自我
