心味酒肴|台北中山|翻玩傳統居酒屋,用心品嚐細節的道地滋味

台北中山區可是全台北文藝氣息最多元的一個區塊、當然料理也是,從地標圓山飯店以南,不是文青酒吧就是日式小酒館,整條中山北路往台北車站方向,絕對是日本料理的一級戰區!這次朋友的慶生選在心味酒肴 —— 一家從裡到外用心調味的日式傳統居酒屋,已經開業邁入四個年頭的心味酒肴在口耳相傳下已經成為居酒屋有口皆碑的名店了呢!

圖|心味酒肴 居酒屋 kokomi

心味酒肴 創心日式傳統風格

就老宅改裝成日式傳統風格內裝並不困難,不過在整排日本料理的門面上,心味酒肴絕對是較為吸睛的擺設,所長在外頭座位等了十分鐘、就有將近五組客人尋問空位,可是很抱歉,在沒有訂位的週五是很難在這裡找到位置的,何況為了讓客人盡歡、心味酒肴是沒有設定用餐時間,當然我們整個晚上就一路喝到11點多!

圖|門面諸多日式元素,木造裝潢更增添古色古香
圖|除了常見的燒酌釀造桶、還保有手繪黑板呢!
圖|一樓的吧台座位,在居酒屋的搖滾區,可以坐看廚房的料理動作
圖|二樓的4~6人桌位,榻榻米的客席區很有氣氛

我們今天是坐在僅有兩間的包廂座位,適合八人左右入席,當然稍微壅擠…指的是菜色,這裡每道料理實在是太好點以至於桌面放不太下,建議分多輪點餐會比較洽當。

圖|店內隨處可見滿滿的日本元素
圖|座位上的小擺飾
圖|牆上的燒酌廣告

在台灣顧客的忠誠度決定餐廳的存亡、在心味酒肴這件事極其重要,擁有八成以上的回頭客與擁有許多故事的改建老宅,心味酒肴在風格樹立成功、反映在來客的質與量,更在硬體上保存了許多老宅的細節值得品味

心味酒肴 新型態創意日料與菜色佳餚

圖|本季推薦菜單

在這個結合『美食』與『美酒』的居酒屋中,我們可以看到主理人對料理的堅持,大至鍋物小至招待的小菜都可以看到對料理細節的用心與創意,今天我們其實點了不少推薦菜色都是一時之選,甚至我們還重複點了一次招牌爆漿海膽烏龍麵

圖|爆漿海膽烏龍麵,本店招牌,混入起司的義大利麵做法,內有海膽、明太子,濃郁到化不開的海膽味

在菜單上擁有皇冠標誌的就是特色與招牌,我們因為一行人有八位,每個招牌都能夠吃到,十足過癮

圖|酥炸雞軟骨
圖|手工餃子雞翅,雞翅中填入絞肉,第一次吃到這種吃法很新奇
圖|唐揚炸雞
圖|和風生牛肉,切薄細片的牛肉板腱肉打上月見,攪拌後融合麻油調味,清爽鮮甜
圖|玉子燒,使用的湯頭有股土瓶蒸的鮮甜味
圖|沖繩名菜,苦瓜炒豚肉
圖|串燒組合,醬烤青蔥豬五花、醬烤青蔥牛五花
圖|牛肋條串燒
圖|味增蜜汁松阪豬
圖|心味合鴨薄切,舒肥做法保留原始肉質與味道,簡單搭上洋蔥品嘗到軟嫩鮮甜的鴨胸
圖|蒜香鮮烤透抽,特別喜歡上面灑滿烤到極致的乾蒜屑,整個透抽很入味
圖|日本穴子野菜天婦羅
圖|酒蒸蛤蠣

當然來居酒屋怎麼能夠少了酒?!燒酌跟啤酒與各樣酒類這裡都樣樣齊全,不怕你沒得喝!

圖|溫燒酌
圖|外層熱水保溫

以日式居酒屋來說價位還算可以,多人一起品嚐可以吃到比較多的菜色,食材在料理上也頗為出色,已經了解到為什麼回頭客會如此被這家店吸引,除了舒適的用餐氛圍、更重要的就是回味無窮的美食

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