作為一家經營超過百年、有著悠久歷史的咖啡店， Bacha Coffee 經歷過二戰、停業超過六十年，2017年作為咖啡店基礎的 Dar el Bacha 重新開放後整修，直到 2019 年才正式開業，時至今日仍然保留著一百多年的所有元素。在官網上有一句非常耐人尋味的話就是『 這些華麗被裝進時光膠囊，進入魔法中沈睡 』指的就是二戰後宮殿的關閉。
Bacha coffee 整體呈現出摩洛哥藝術風格，指的就是摩洛哥特有的藝術創作風格，其特點是結合了伊斯蘭、非洲和埃及等文化的元素。這種風格的特點包括豐富的色彩和紋理，以及以風景、人物和動物為主題的壁畫和繪畫。摩洛哥的藝術風格還反映了當地的宗教、歷史和傳統，例如，摩洛哥的藝術作品經常呈現伊斯蘭宗教和非洲文化的特色。這種風格還表現在手工藝品、家具、裝飾品和地毯等領域。
我們這次誤打誤撞來到的是 Bacha Coffee 位在濱海灣金沙購物中心的分店，是 Bacha Coffee 的 Coffee Boutiques & Takeaway 門市，也就只有提供咖啡飲品外帶與咖啡用品、點心，如果要有內用座位需要到ION Orchard 門市。
Bacha coffee 使用100%阿拉比卡豆製作，並且標榜在店中可以找到 30 個不同產地的咖啡豆，讓顧客可以在咖啡豆遊覽世界各地的風味。
在這邊提醒一個小攻略就是，同行可以一個人前往排隊，另外一人可以認真負責挑選要購買的商品，就可以一起在點餐時結帳。外帶咖啡的人潮很多、購買商品相對較少，不愧是只有三個國家的咖啡店！
其實在一開始看到 Bacha Coffee 除了那大排長龍的人潮、奢華的門面外，還有就是為什麼人手都端著一盒東西出來？在拿到咖啡後才恍然大悟，是 Bacha Coffee 外帶的 Package，官網提示是為了讓體驗與服務百年來如一，所以才會如此設計、如此繁複。
在 Bacha Coffee 購買的咖啡都是黑咖啡，聰明的提供糖棒與奶球讓顧客自己搞定。
所長私心認為，如果在新加坡要選伴手禮，Bacha Coffee 是一項非常好的選擇，除了特別、不容易在其他國家買到以外，在每個產品包裝都看起來高端大氣，在各種價位帶都能找到適合的商品；除了咖啡豆、調味咖啡包外，甚至連小點心、糖果、咖啡器具…只要是跟咖啡有關都會出現在這裡，一應俱全。
如果咖啡豆是自己要喝、不確定自己喜歡的是什麼口味，也可以上到 Bacha Coffee官網，有個『 coffee-finder 』的功能，協助你挑選出自己喜歡的咖啡豆。裏面的介紹非常詳盡
Bacha Coffee 在新加坡的門市不少，如果買不夠的話，樟宜機場的門市就是最後的機會！
現在找得到的 Bacha Coffee 僅有稀少的十幾家，而擁有完整的 Coffee Rooms & Bars 的僅在 Morocco 與新加坡，這次真的沒時間去體驗百年傳統感受的 Lounge，有機會一定會去體驗整個咖啡下午茶。
P.S. 現在官網上有日文介面，不曉得距離我們最近的日本是不是 Bacha Coffee 的下個目標？
雖然新加坡的 Bacha Coffee 有著富麗堂皇的裝飾，整間咖啡店看似刻意營造，但這都是當時極具深度的歷史工藝保留下來的成果，細節上真的美到很到位，全世界為數不多的 Bacha Coffee 店裡也都秉持一樣的氛圍。但也是為了迎合商業考量、被稱為網美咖啡其實也為這家咖啡得到不少好評。
真的要來了！Bacha Coffee 在台北開設台灣首店，9月中旬於 台北信義區 新光三越 正式開幕，屆時台灣的朋友也不用大老遠跑到新加坡才能品嚐，只要在台北就能喝到，期待原汁原味 Bacha Coffe 的到來
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