Dans les bars de Bangkok récompensés par Asia’s 50 Best Bar dont les résultats viennent de tomber en juillet, il y en a pas mal cette fois-ci. Comme le nombre de bars que l’on peut visiter est vraiment limité, suivre la liste est le bon choix ! Bar Us est une présence très particulière à Bangkok, offrant une expérience de consommation presque comme dans un restaurant gastronomique, ce qui rend Bar Us très atypique, voire déconcertant pour certains, et certaines personnes n’aiment même pas les cocktails de ce bar.
Chaque bartender s’habille comme un expérimentateur, tenant des échantillons expérimentaux sur l’étagère et servant des cocktails spéciaux aux clients. L’espace est totalement visible mais les sièges sont très confortables.
Photo｜Les sièges de Bar Us sont comme des longues tables ouvertes, les places près du bar sont peu nombreusesBar Us est situé au centre de Bangkok et n’est pas difficile à atteindre. Ce bar conceptuel a été créé par l’équipe de Messenger service Bar, qui figure également dans la liste. L’idée est de faire boire l’alcool comme dans un restaurant haut de gamme, avec un menu, des plats principaux, des desserts, etc. starting from a light and refreshing style, gradually moving to savory and rich cocktail options, and ending with dessert-like conclusions. While there is no strict requirement to follow their rules, everything depends on your mood and preferences for the day! The cocktail menu undergoes periodic updates, featuring locally sourced ingredients from regional farms, including fresh produce, vegetables, cheese, herbs, and fish – a common approach in fine dining establishments. The cocktail preparation techniques extend beyond simple mixing, involving intricate processes like marination, distillation, and fermentation, with most elements crafted in-house to create unique taste profiles and distinctive flavors.The bar’s decor resembles an omakase-style restaurant, displaying various spices and ingredients on the walls. A notable highlight is the iconic shaker from the 2024 Asia’s 50 Best Bars awards – a first for many visitors. Bar Us truly thrives on ambiance, with its experimental cocktails requiring an open mind and appreciation for innovation. The cocktails in the main course section definitely showcase impressive balance and flavor complexity. It’s advisable to overlook cocktails not listed on the menu – for instance, the Classic Martini proved disappointingly mediocre, despite using a preferred Luxardo London Dry Gin, barely passing muster. Therefore, sticking to the cocktail menu is highly recommended!
