Vừa mới công bố giải thưởng Asia’s 50 Best Bar vào tháng 7, số lượng quán bar ở Bangkok được xướng tên không hề ít, lần này số lượng quán bar có thể ghé thăm thực sự không nhiều, theo danh sách này chắc chắn sẽ không sai! Bar Us là một sự tồn tại rất đặc biệt ở Bangkok, gần như là trải nghiệm uống rượu như đang thưởng thức ẩm thực cao cấp tại nhà hàng, khiến Bar Us trở nên rất có cá tính, có lẽ cũng khiến người ta khó hiểu, một số người thậm chí không thích loại cocktail này.
Trang phục của mỗi Bartender đều như nhà khoa học, cầm các mẫu thử nghiệm trên kệ để phục vụ cocktail đặc biệt cho khách hàng, không gian ở đây một览无遗 nhưng ghế ngồi rất thoải mái.
Hình｜Chỗ ngồi của Bar us được thiết kế theo kiểu bàn dài mở, ghế ngồi gần quầy bar không nhiềuBar Us nằm ở trung tâm Bangkok không khó để đến, quán bar theo concept này được đội ngũ của Messenger service Bar cũng nằm trong danh sách xây dựng, ý tưởng là làm cho rượu uống như nhà hàng cao cấp, có menu, món chính, món tráng miệng, từ đầu nhẹ nhàng thanh khiết, dần dần đến các lựa chọn cocktail đậm đà có vị mặn và kết thúc bằng món tráng miệng, tất nhiên ở đây không bắt buộc bạn phải tuân theo quy tắc của họ, mọi thứ tùy theo tâm trạng và sở thích ngày hôm đó!
Hình｜Cocktail RAMEN, uống giống như mì ramen nước dùng cá ngừ, có chút vị mặn lên men, gừng bên cạnh có thể điều chỉnh hương thơm và độ đậm đặcThực đơn cocktail của Bar Us sẽ được cập nhật một phần mỗi vài tháng, trong đó các nguyên liệu đều sử dụng nguyên liệu từ trang trại địa phương, bao gồm trái cây, rau củ, phô mai, thảo mộc và cá, có phải thường nghe thấy trong giới Fine Dining; kỹ thuật pha chế cocktail cũng không đơn thuần là pha trộn nhiều loại rượu, bao gồm muối, chưng cất và lên men, phần lớn đều tự làm tại nhà, vì vậy mới có thể kết hợp ra hương vị độc đáo riêng.
Hình｜Trên tường trưng bày các loại gia vị, nguyên liệu, như thật sự là một nhà hàng omakase
Hình｜Biểu tượng giải thưởng Asia’s 50 Best Bars 2024, đây là lần đầu tiên tôi nhìn thấyBar us thực sự rất phụ thuộc vào cảm giác, vì phần lớn cocktail mang tính thử nghiệm, cần có duyên mới có thể chấp nhận được, tuy nhiên về sự cân bằng và tỷ lệ hương vị quả thực có chỗ đáng khen, ví dụ như khu vực món chính có những cocktail rất đáng để thử! Ngoài ra, những cocktail không có trên thực đơn có thể bỏ qua,所长 đã gọi một ly Classic Martini thì không ngon lắm, tuy dùng luxardo london dry gin mà tôi thích, nhưng uống chỉ vừa đạt, vì vậy ở đây vẫn nên chọn những loại rượu trên thực đơn!
