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大家到泰國可能可以吃到各式各樣的泰式料理，但有沒有想過可以親自下去學習一道道道地的泰菜？這次到清邁我們參加了製作料理的半日遊，除了可以認識泰菜有哪些原料，還能親自下去做，一舉兩得。
在清邁跟約定好泰國學校後會直接在下榻的飯店做接送，可以選擇中文教學或英文教學，中文教學大多是跟大陸人一起上課。
第一站是到市場認識常見的泰國食材，包含綠茄子、南薑、檸檬葉、香茅…等，中文說明得非常清楚，也會教你辨識。
短暫停留在市場半小時的時間，可以繞繞看一下泰國傳統市場都在賣什麼東西。
這是炸魚，三條100是很划算的價格，不過提醒一下腸胃不好的朋友到了泰國或清邁，還是找個餐廳點這些食物會比較保險一點
接下來我們經過十多分鐘車程到了料理學校，佔地非常廣大，除了專門做料理考試外，就是帶觀光客來學習烹飪泰菜料理。
入園後可以看到各種奇形怪狀的植物，據說都能吃(怕怕der)
這就是教室裡面的烹飪區，真的很像料理學校的排列方式。今天的老師看起來很菜可能是第一次教學，不過教學很不錯。首先我們先挑選今天想要學的菜，半天課程是製作三道料理，以及附加甜品，最重要的是教你調製真正的泰式奶茶。
菜單供大家參考，左半邊是半天課程，加上右邊是全天菜色非常豐富！真的有時候無法取捨。
在料理體驗使用的食材也都是從這邊有機栽種而成，短暫休息後老師就帶我們前往菜園介紹這邊的菜種，多半在前面市場就已經介紹過了這邊做個複習。
老師中文不錯，講解得很仔細也很細心
料理的過程大家都很活潑，老師還會給幾個拍照的時間點，真的很懂學生
食材準備階段其實不會太困難，就是教你切切菜跟下鍋的順序。雞肉或豬肉的部分都是已經處理好了不用我們再去處理。
其實最有趣的過程是要製作綠咖哩的時候要把香料混在一起，搗到15分鐘，還好是一組三人輪流製作共用香料，不然15分鐘真的是會累死人。
看到自己做的冬陰功湯跟小炒粉條真的是有無比的成就感，雖然中間的流程大家早就忘得一乾二凈了，這些菜可以打包也可以現場吃掉。
最後用泰式奶茶作為 Ending！這邊跟大家說個小訣竅就是泰式奶茶買回來泡的時候茶要用滾水泡10分鐘，奶水(詳細成份真的不大清楚，可能是1:1鮮乳)與煉乳擠入滿杯冰塊、看個人甜度加入，最後將熱茶倒入，冰塊融化後就不會太甜。
料理結束後會發放食譜，就是本文封面那本，我想回來台灣如果想做些泰式料理的話，應該會派上用場吧，所有秘訣都在裡面了！
