Cuando se trata de las cafeterías más exclusivas de Taipéi, RUFOUS COFFEE ROASTERS es definitivamente la lista de sueños de los amantes del café. ¡Se publicó el resultado de la primera selección de “Las 100 Mejores Cafeterías del Mundo” en 2025, y RUFOUS se convirtió en la única cafetería taiwanesa en la lista, obteniendo el honor del puesto 85, finalmente vinimos a hacer esta peregrinación!
## El espíritu artesanal de las 100 Mejores del Mundo
RUFOUS fue fundada en 2007, con más de 15 años de experiencia en tostado y preparación de café. El espacio lleno de calidez y los sabores únicos de café han convertido a RUFOUS en una marca emblemática en Taiwán, y sigue siendo una parada obligatoria para los amantes del café.
Esta vez visitamos RUFOUS COFFEE ROASTERS 2do local, ubicado en el Callejón 12, Sección 3, Minquan East Road, Zhongshan District, Taipéi. A solo 5 minutos a pie de la estación de metro Zhongshan Junior High. El segundo local continúa el espíritu artesanal del primer local, ofreciendo múltiples opciones de café filtrado a mano y espresso, con sabores complejos y tecnología de primera categoría.
Foto｜Fachada de RUFOUS COFFEE 2do local, estilo industrial minimalista
## Espacio y Ambiente
El diseño del espacio del segundo local continúa con un estilo discreto, utilizando tonos de madera oscura como eje principal, combinados con iluminación cálida. El ambiente general es perfecto para静下心来品嚐一杯好咖啡. El店内分为几个区域：开放式的中央咖啡吧、私密座位区，以及最内侧的烘焙工作室。 La barra abierta es el corazón de toda la cafetería, donde puedes ver al barista preparando café a mano. Verter agua caliente uniformemente sobre el café molido muestra la atención meticulosa a los detalles, permitiendo sentir la profesionalidad y dedicación del artesano.
Foto｜Área de barra abierta,可以看到咖啡師正在手沖
## Cata de Café
Pedimos dos bebidas clásicas:
### Café Filtrado a Mano (Etiopía Sidamo)
Este grano de Etiopía tiene un aroma pronunciado a cítricos y flores, que al paladar se transforma en una dulzura similar a la miel, con un retrogusto prolongado. La técnica de vertido del barista es excepcional, controlando la temperatura del agua y el ritmo de vertido恰到好处, destacando completamente las capas de sabor del grano.
Foto｜Café filtrado de Etiopía Sidamo, el barista正在进行最后的萃取
### Latte
El latte de RUFOUS también sorprende, la fusión del espresso con la leche es perfecta, la espuma es fina y cremosa,入口丝滑. Los notas de nuez y chocolate del café se complementan con la dulzura de la leche, es un latte que te hará extrañarlo.
Foto｜Latte de RUFOUS,完美融合的渐层色泽
## Exclusivo del 2do Local: Taller de Tostado
Lo más especial del segundo local de RUFOUS es que ¡cuenta con un taller de tostado! Encontrar un espacio adecuado para tostar café en el área urbana de Taipéi es muy difícil, afortunadamente Rufous tiene equipos excepcionales, después de處理完後端煙味的排放完善, pudieron comenzar oficialmente. A través de la ventana de cristal transparente se puede隐约看到烘豆機運作的樣子, lo que genera más tranquilidad sobre la calidad del café.
Foto｜Desde la cafetería se puede ver el taller de tostado, equipos profesionales a simple vista
## Ambiente de la Cafetería
Visitando en una tarde entre semana, la cafetería estaba concurrida pero no demasiado llena. Cada persona estaba concentrada en su café y asuntos, el ambiente非常舒適. El área de asientos ofrece enchufes, perfecto para trae笔电来工作 o leer.
Foto｜2店空间宽敞，适合久坐工作
## Información del Local
RUFOUS COFFEE ROASTERS 2do Local
– **Dirección**: Callejón 12, Sección 3, Minquan East Road, Zhongshan District, Taipéi (a 5 minutos a pie de la estación de metro Zhongshan Junior High)
– **Horario**: 11:00 AM – 6:00 PM
– **Cerrado**: Jueves
– **Precio**: $200-400
– **Características**: Una de las 100 Mejores Cafeterías del Mundo, Café Filtrado a Mano, Taller de Tostado
## Conclusión
Esta peregrinación a RUFOUS COFFEE ROASTERS 2do Local realmente no decepcionó. Desde el ambiente del espacio, la calidad del café hasta el espíritu artesanal, se puede sentir la profunda experiencia de una tienda de 15 años. Ser seleccionado como una de las 100 Mejores Cafeterías del Mundo es fully deserved. La próxima vez volveré a probar cafés filtrados de otras regiones.
Foto｜letrero de RUFOUS COFFEE 2do local, minimalista pero con peso
